Kebab vegetal din tofu cu sos de ceapă

Deliciu național din Turcia și iubit pe întreg mapamondul, kebabul este un preparat ce conține carne, dar care poate fi adaptat foarte ușor pentru a satisface nevoile celor care urmează o dietă vegană sau celor care, pur și simplu, vor să prepare un fel principal mai ușor, însă la fel de gustos. Îți propunem în continuare o rețetă inedită de kebab din tofu cu un sos de ceapă și unt de arahide, pentru un gust puțin dulce-acrișor.

TIMP DE PREPARARE   50 minute 

PORȚII  4

TIP REȚETĂ  Fel principal

DIFICULTATE   Medie

PRINTEAZĂ REȚETA

Ingrediente pentru kebab:

• 600 g tofu cu sare de la Sano Vita, tăiat în bucăți dreptunghiulare
• 2 linguri ulei
• 2 linguri sos de soia
• ½ linguriță sare
• 12 bețe din bambus pentru frigărui (dacă sunt prea lungi, pot fi scurtate cu un cuțit ascuțit)

Ingrediente pentru sos:

• 1 cană ceapă
• 1 linguriță ghimbir piure sau tăiat foarte mărunt
• 4 căței de usturoi zdrobiți sau tăiați foarte mărunt
• 1 lingură ulei
• 1 linguriță chimen
• 1 linguriță coriandru
• 6 lingurițe unt de arahide cremos
• ½ cană apă fiartă
• 1 lingură piure de curmale

  Știai că?

• Nu este cunoscută exact modalitatea prin care tofu a fost descoperit, însă există mențiuni legate de existența acestui preparat încă de acum 2000 de ani. Originea cea mai probabilă a alimentului extrem de apreciat în toată lumea este zona Orientului Îndepărtat.
• Tofu are un conținut bogat de proteine și conține toți aminoacizii esențiali de care organismul nostru are nevoie. Acesta reprezintă o sursă sănătoasă de grăsimi, carbohidrați și o varietate de vitamine și minerale.
• Untul de arahide are un conținut de proteine de până la aproximativ 25%. O cantitate moderată de unt de arahide poate asigura și câteva minerale esențiale (mangan, magneziu, acid folic, cupru) sau vitamine (E, B3, B6).