Chef Mădălina Roman

Articole autor

Saramură de tofu pe frigărui cu mămăligă de linte roșie

Saramura este una dintre cele mai vechi rețete din spațiul rural românesc, un preparat născut din nevoia...
Bucătăria de suflet Chef Mădălina Roman -

Mini plăcinte din făină de năut cu drojdie inactivă, tofu și ciuperci

În bucătăria tradițională românească, plăcintele de post au fost mereu un simbol al ingeniozității și al respectului...
Bucătăria de suflet Chef Mădălina Roman -

„Île Flottante” Lapte de pasăre vegan cu cânepă

Laptele de pasăre era un desert boieresc prezent în cărțile de bucate românești din secolele XIX–XX, inspirat...
Bucătăria de suflet Chef Mădălina Roman -

Drob vegetal cu ciuperci, ovăz, quinoa și sos de muștar cu gogonele

În bucătăria tradițională românească, drob înseamnă miel, organe, verdeață și Paște. Drob vegetal în sens autentic, tradițional nu există. E...
Bucătăria de suflet Chef Mădălina Roman -

Budincă de mei cu chia, blat din caise confiate, pudră de roșcove si migdale

Înainte ca porumbul să ajungă în Europa și să devină omniprezent în gospodăriile românești, meiul era grăuntele...
Bucătăria de suflet Chef Mădălina Roman -

Aspic de tofu cu legume coapte și sos de hrean

Referințe istorice: piftia românească Piftia (numită și răcitură, în funcție de regiune) este unul dintre cele mai vechi...
Bucătăria de suflet Chef Mădălina Roman -

Frigărui de pui, mămăligă cu chia și ragù de ciuperci

TIMP PREPARARE 60 min   PORȚII 2 TIP REȚETĂ Prânz DIFICULTATE Medie PRINTEAZĂ REȚETA Vrei ceva rapid, dar puțin altfel, nu...
21 de zile cu SanoVita Chef Mădălina Roman -

Chiftele tip arancini de curcan și quinoa cu verdețuri și sos de ardei copți cu busuioc

TIMP PREPARARE 60 min   PORȚII 3 TIP REȚETĂ Prânz DIFICULTATE Medie PRINTEAZĂ REȚETA Par a avea mai multe etape, dar...
21 de zile cu SanoVita Chef Mădălina Roman -