Datorită fibrelor alimentare pe care le conțin, produsele din această categorie favorizează procesul de slăbire prin creșterea senzației de sațietate, scăderea apetitului, normalizarea tranzitului intestinal și scăderea absorbției grăsimilor la nivel digestiv. Mai mult, contribuie la menținerea sănătății inimii și a tractului digestiv, au rol prebiotic, absorb unele toxine de la nivel intestinal și pot controla glicemia și colesterolul.