Mod de preparare reteta Chiftelute indiene de cocos, cu chutney de mazare

• Pentru a pregati aceste chiftelute indiene de cocos (cu chutney de mazare), incepe prin a fierbe cartofii: curata-i de coaja, taie-i in cuburi de 3 cm si pune-i la fiert, in apa cu sare, apoi scurge-i de apa si lasa-i la racit.

• Curata ghimbirul de coaja si taie-l marunt.

• Prajeste usor arahidele intr-o tigaie antiaderenta, apoi marunteste-le intr-un blender vertical, pana obtii o pudra fina.

• Prepara chutney-ul de mazare: da in clocot apa, apoi toarn-o intr-un castron si adauga deasupra ei fulgii de nuca de cocos.

• Dupa 5 minute, toarna amestecul din castron in blenderul vertical, adauga mazarea decongelata, usturoiul taiat marunt, zeama de lamaie si sarea.

• Mixeaza bine toate ingredientele din blender, pana obtii un chutney omogen, de o culoare verde intensa.

• Pregateste apoi chiftelutele indiene: paseaza cartofii, intr-un bol, adaugand deasupra lor fulgii de nuca de cocos, faina de arahide, ghimbirul, condimentele, verdeturile taiate marunt si sare, dupa gust.

• Umezeste-ti mainile cu apa si formeaza 10 chiftelute egale ca marime, din amestecul in bol.

• Incinge uleiul intr-o tigaie antiaderenta si prajeste chiftelutele indiene de cocos cate 3-4 minute pe fiecare parte, pana devin aurii si se rumenesc uniform.

• Serveste aceste chiftelute indiene calde, alaturi de chutney-ul de mazare preparat deja si de o salata verde.