Mod de preparare reteta Omleta de tofu umpluta

• Incepe prin a pune branza tofu la presat, pentru a extrage cat mai multa umiditate din ea: taie tofu in 2 fasii egale, pa latime, asaza pe un tocator o bucata de servet de hartie impaturit in doua, pune branza tofu deasupra, adauga peste ea un alt servet de hartie impaturit in doua, apoi preseaza totul cu o cratita plina cu apa; asteapta 10 minute, ca hartia sa absoarba cat mai mult lichid din tofu.

• Aceasta omleta de tofu umpluta se pregateste cu ajutorul unui blender vertical: adauga in el cateii de usturoi (curatati de coaja si spalati) si marunteste-i bine; peste usturoi, pune apoi branza tofu taiata bucatele, dorjdia nutritionala, uleiul, turmericul si sarea.

• Transforma ingredientele din blender intr-un piure omogen.

• Adauga faina si amidonul si amesteca alte 10 secunde, pana se combina bine.

• Pune pe foc mediu o tigaie antiaderenta incapatoare si, cand s-a incins, toarna in ea o patrime din aluatul din blenderul vertical, intinzandu-l in forma de cerc cu ajutorul unei spatule.

• Lasa prima omleta de tofu la copt 3-5 minute, apoi intoarce-o pe partea cealalta, cu o spatula; las-o inca 1 minut pe a doua parte si apoi pastreaz-o pe o farfurie, acoperita cu folie de aluminiu (pentru a se pastra calda), cat termini toate omletele si umplutura.

• Repeta de 3 ori procedeul, pana termini aluatul din blender.

• Cand a patra omleta de tofu este pe foc, pregateste umplutura: adauga spanacul in alta tigaie incinsa, pana cand se imoaie usor, apoi stinge focul.

• Umple fiecare omleta de tofu cu o patrime din cantitatea de spanac, adauga ½ lingura de miez de nuca rupt bucati si cateva seminte de pin si serveste imediat.

  Observatii reteta Omleta de tofu umpluta

• Pentru a testa daca ai obtinut consistenta potrivita pentru omleta de tofu, toarna 2 linguri din amestec in tigaia incinsa: daca amestecul se intinde singur si se intareste pe foc, e bine; daca amestecul nu se intinde deloc, este prea gros – mai adauga apa in el, cat sa il lichefiezi (incorporand-o in blender, treptat).

• Poti adauga peste omleta de tofu umpluta si sos de branza vegan.

• Alte optiuni de umpluturi: ciuperci sotate in tigaie, cu sare, usturoi si cimbru + spanac proaspat adaugat peste ciuperci la final, in omleta; sparanghel marinat catevaore in otet balsamic, ulei, usturoi zdrobit, sare si piper, apoi tras la tigaie 8 minute; guacamole si cartofi copti.

  Stiai ca?

• Sarea neagra de Himalaya sau kala namak are un gust sulfuros care aminteste de galbenusurile de ou, deci este perfecta pentru aceasta omleta de tofu?

• Sarea neagra este extrasa din regiunile vulcanice din India si Pakistan, fiind bogata in minerale?