• 400 g tofu natur
• 200 g ardei gras/capia copt
• 50 ml ulei vegetal
• 40 ml zeama de lamaie
• 2 catei de usturoi
• 50 g ceapa
• ¼ cana apa

  Mod de preparare reteta Pasta de tofu cu ardei

• Incepe sa prepari aceasta pasta de tofu cu ardei prin a taia in cubulete (toate egale ca marime) bucatile de branza tofu natur.

• Intr-un blender vertical, adauga toate ingredientele din reteta si porneste blenderul, pentru a le marunti uniform.

• Completeaza cu apa si mixeaza in continuare, pana obtii o pasta cremoasa si omogena.

• Serveste pasta de tofu cu ardei copt imediat, pe felii de paine integrala sau de lipii cu susan.

  Observatii reteta Pasta de tofu cu ardei

• Poti inlocui ardeiul copt cu gogosar copt, daca pregatesti reteta toamna, cand pietele abunda de aceste din urma legume. Vei obtine o pasta de tofu cu gogosar, cu un gust diferit, dar la fel de delicios!

  Stiai ca?

• Ardeii capia, ardeii grasi, ardeii iuti si gogosarii apartin toti speciei Capsicum annuum, originara din sudul Americii de Nord si nordul Americii de Sud si cultivate la nivel mondial de peste 400 de ani incoace?

• Ardeiul gras are putine calorii si este extrem de bogat in Vitamina C (un ardei mediu contine 169% din doza zilnica recomandata!) si alti antioxidanti (diverse carotenoide, ca luteina si zeaxantina), fiind o componenta perfect de introdus in orice alimentatie sanatoasa? Luteina si zeaxantina promoveaza sanatatea oculara, protejand retina de stresul oxidativ.

• Ardeii grasi (care pot fi rosii, galbeni, portocalii sau verzi) sunt compusi din apa in proportie de 92%?

• Ardeii capia sau grasi pot fi usor depozitati peste iarna, la congelator? Coace-i toamna, cand sunt in plin sezon si ii gasesti pe toate tarabele din pietele tarii (sau in propria curte). Curata-i de cotor, samburi si coaja exterioara arsa si pune-i, portionati, in pungi de plastic cu sistem de inchidere in partea superioara. Scoate tot aerul din pungi si asaza-le orizontal in congelator, pentru a ocupa cat mai putin spatiu.

• Poti coace la cuptor, fara pic de fum, ardeii grasi sau capia? Este simplu: pune-i intr-o tava tapetata cu hartie de copt si da-i la cuptorul incins la 200^o C, pana cand se innegresc pe exterior. Intoarce-i periodic, pentru a se coace uniform. Scoate-i din cuptor si curata-i ca de obicei.