Mod de preparare reteta Saratele (crackers) integrale, cu seminte

• Primul pas pentru a pregati aceste saratele (crackers) integrale, cu seminte este preincalzirea cuptorului la 230º C si pregatirea a doua tavi termorezistente.

• Amesteca toate semintele, intr-un vas.

• Intr-un bol incapator, cerne faina integrala, zaharul si sarea, apoi toana uleiul vegetal si apa, amestecand pana la incorporare; lasa aluatul sa se odihneasca 10 minute.

• Adauga in bol praful de cop si zeama de lamaie, care vor crea bule de aer si vor conferi textura cunoscuta a saratelelor.

• Imparte aluatul in doua si intinde fiecare jumatate intre doua fasii de hartie de copt, intinzandu-l intr-un strat foarte subtire (3 mm), cu un sucitor.

• Da la o parte hartia de copt de deasupra, presara jumatate din cantitatea de seminte, pune la loc hartia de copt si, folosind sucitorul, apasa semintele in aluat, pentru a te asigura ca nu cad de pe saratele, dupa ce acestea s-au copt.

• Da la o parte hartia de copt de deasupra, taie aluatul in formele doite (patrate, dreptunghiuri, romburi) folosind un cutit ascutit, dar nu separa saratelele.

• Inteapa saratelele astfel obtinute cu o furculita, din loc in loc, apoi transfera hartia de copt pe una dintre tavile pregatite.

• Repeta procesul cu a doua jumatate de aluat.

• Da tavile la cuptorul preincalzit timp de 12-15 minute, pana cand saratelele devin aurii (daca saratelele de pe margine se coc mai repede, scoate-le din tava si lasa-le la racit).

• Transfera saratelele pe un gratar si lasa-le la racit complet.

• Serveste imediat aceste saratele (crackers) integrale, cu seminte sau deppoziteaza-le timp de pana la 1 saptamana, intr-o caserola acoperita, la temperatura camerei.