Banana bread este fără îndoială un desert celebru, pe care întreaga lume îl iubește pentru consistența sa moale și pufoasă și, mai ales, pentru aroma deosebită dată de banana coaptă. Iar dacă în lista de ingrediente apare puțină scorțișoară și amestecul de fructe Tropical Mix, atunci combinația devine de-a dreptul irezistibilă. Încearc-o și tu – ce alt anotimp este mai potrivit decât toamna pentru a te bucura de o banana bread aromată, proaspăt scoasă din cuptor!?

TIMP DE PREPARARE   1 oră și 20 de minute 

PORȚII  6-8

TIP REȚETĂ  Desert

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZĂ REȚETA

Ingrediente:

• 450 g făină albă, tip 650
• 150 g zahăr brut
• 300 ml băutură vegetală de migdale
• 150 ml ulei de măsline
• 2 banane coapte
• 50 g amestec de fructe Tropical Mix
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 lingură extract de vanilie
• ½ linguriță de sare
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță scorțișoară

Mod de preparare:

• Pasează bananele într-o farfurie cu ajutorul unei furculițe, până devine un piure.
• Amestecă bine într-un bol mare toate ingredientele uscate: făina, zahărul brun, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
• Adaugă peste amestecul de făină amestecul de fructe Tropical Mix și restul ingredientelor umede: băutura de migdale, uleiul, piureul de banană, sucul de lămâie și extractul de vanilie. Încorporează bine toate ingredientele.
• Într-o tavă de pâine sau de cozonac (de 35cm x 11cm x 7 cm) tapetată cu hârtie de copt, adaugă compoziția și coace-o la 180°C timp de 50-60 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul blatului iese curată.

Știai că?

• Bananele sunt cultivate în mai mult de 107 țări și se află pe locul al patrulea în topul culturilor alimentare din lume, în valoare monetară.
• Subgrupurile și soiurile de banane sunt foarte variate. Fructele lor diferă prin mărime, formă, culoare, gust și pigmentare, însă toate sunt o sursă bogată de fitonutrienți importanți, vitamine și compuși fenolici cu rol antioxidant. Bananele se remarcă, de asemenea, prin conținutul de potasiu, magneziu, mangan și cupru, dar conțin cantități mici și de fosfor, fier, zinc, seleniu. Din compoziția lor nu lipsesc nici vitaminele din grupul B, fiind bogate în special în vitamina B6.
• Mixurile de fructe uscate și confiate, combinate și cu nucile, asigură un amestec diversificat de nutrieți, putând fi integrate ușor în prăjituri sau servite drept o gustare hrănitoare.

Informații nutriționale validate de Loredana Lăpușanschi, Dietetician Clinician, Telomera Clinic

Sumar

Denumire Reteta

Banana bread cu mix tropical de fructe

Autor

Daniela Dan

Publicat la

2021-09-30

Timp preparare

1H20M