Această rețetă face parte din Campania #21ZileCuSanoVita. Fii alături de noi în Provocarea de 21 de zile pentru meniuri plant-based, savuroase și sănătoase.

TIMP PREPARARE   60 minute

PORTII   4

TIP RETETA   Prânz

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZA RETETA

Ingrediente:

• 1/2 conopidă (tăiată în buchețele)
• 4 morcovi (mari, curățați de coajă și tăiați grosier)
• 300 g de năut (fiert)
• 90 ml ulei de măsline extravirgin
• 12 g amestec de condimente marocane
• Sare și piper negru (după gust)
• 170 g quinoa (uscată, clătită)
• 120 g tahini
• 100 ml apă
• 20 ml oțet de cidru de mere
• 40 ml sirop de arțar
• 2 grame turmeric (măcinat)

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 220ºC.
2. Pune conopida, morcovii și năutul în tava de cuptor. 
3. Adaugă uleiul și asezonează cu amestecul de condimente marocane, sare și piper. 
4. Amestecă pentru a le combina și transferă tava în cuptor și coace timp de 25-30 minute sau până când sunt bine făcute și rumenite, amestecând la jumătatea timpului.
5. Fierbe quinoa. 
6. Într-un bol mic, amestecă tahini, apa, oțetul, siropul de arțar și turmericul și condimentează cu sare și piper. Pune quinoa, legumele și năutul într-un bol, peste care pui sosul. Savurați!   Poftă bună!

Observatii:

• Se poate păstra la frigider în recipiente ermetice până la trei zile.

Sumar

Denumire Reteta

Bol cu legume prajite si naut

Autor

Sabina Constantinescu

Publicat la

2024-01-18

Timp preparare

60M