Observatii reteta Branza ricotta vegana

• Poti depozita aceasta branza ricotta vegana la frigider, consumand-o in maximum 1 saptamana, sau o poti congela, timp de pana la 2 luni.

• Poti inlocui otetul din cidru de mere cu zeama de la 1 lamaie mare.

• Poti adauga in lista de ingrediente si marar proaspat.

  Stiai ca?

• Poti face branza ricotta vegana nu doar din nuci caju, ci si din migdale, tofu si iaurt de cocos?

• Oamenii produc si mananca branza ricotta din Epoca Bronzului incoace?

• Ricotta este o branza alba, proaspata, cu un gust domol si usor dulceag, o textura pufoasa si o compozitie care include lapte de vaca, oaie, capra sau bivolita? In mod traditional, zerul din care se facea ricotta era obtinut in urma productiei altor tipuri de branza (era reincalzit, iar albumina se solidifica sub forma de ricotta, al carei nume inseamna „fiarta de doua ori”, in italiana), dar astazi se foloseste lapte integral.

• Sarea neagra de Himalaya are un gust sulfuros, care este perfect in combinatie cu restul ingredientelor din aceasta branza ricotta vegana?

• Nucile caju sunt bogate in acizi grasi benefici sanatatii inimii tale (mono- si polinesaturati), in proteine si antioxidanti, nu contin colesterol, iar consumul lor scade riscul de calculi biliari si impulsioneaza sistemul imunitar?

• Deoarece au o consistenta moale si o aroma dulceaga, nucile caju sunt folosite in numeroase retete vegane in loc de baza pentru diverse creme si lactate – branza, lapte si smantana?

• Usturoiul este originar din Asia Centrala, iar China detine astazi recordul pentru productia de usturoi (doua treimi din total, in 2012)?

• Sucul lipicios din cateii de usturoi poate fi folosit la prepararea unui lipici, care este potrivit pentru proiecte delicate?