Mod de preparare reteta Chiftelute de dovlecei pentru burgeri

• Pentru a pregati aceste chiftelute de dovlecei pentru burgeri, mai intai curata de coaja si da pe razatoarea mare dovleceii (la final, trebuie sa obtii 274 g de materie prima)

• Pune dovleceii rasi intr-o strecuratoare de plastic, sareaza-i si lasa-i la scurs cateva minute (nu trebuie sa elimini tot lichidul din ei).

• Pune nucile caju la inmuiat timp de 10 minute, intr-un bol cu apa clocotita (alternativ, le poti lasa cu o noapte inainte la inmuiat, in apa rece).

• Intr-un bol incapator, adauga dovleceii scursi, boabele de porumb si untul de migdale si cocos.

• Separat, combina faina, pudra de usturoi si de ceapa, paprika afumata, sarea si piperul, apoi toarna aceste ingrediente uscate peste dovlecei, omogenizand compozitia de chiftelute.

• Amesteca bine, timp de cateva minute: chiar daca pare uscata, daca este framantata bine compozitia trebuie sa se lipeasca.

• Imparte compoziai pentru chiftelute de dovlecei in 4 parti egale, formeaza 4 bile si aplatizeaza-le pana la o grosime de 1,2 cm, asemanatoare chitelelor pentru burgeri.

• Tapeteaza o tava termorezistenta cu hartie de copt, pune cele 4 chiftelute de dovlecei pentru burgeri pe hartie si da-o la frigider 30 de minute.

• Cat timp chiftelute de dovlecei pentru burgeri stau la rece pregateste sosul de lamaie: pune, intr-un blender bertical, nucile caju inmuiate in prealabil si scurse, zeama de lamaie, pudra de ceapa, apa, sare si piper (dupa gust); marunteste-le bine, pana obtii un sos omogen.

• Gusta sosul de lamaie si mai adauga sare si/sau piper, daca este cazul; toarna sosul intr-un borcan si da-l la frigider.

• Preincalzeste cuptorul la 200^o C si da tava la cuptor timp de 25 de minute; dupa ce expira timpul, intoarce cu grija chiftelute de dovlecei pe cealalta parte (foloseste o spatula mare) si mai lasa-le la cuptor alte 10-15 minute, in functie de cat de crocante le vrei.<

• Spala rosia, castravetele si salata, apoi taie legumele in felii.

• Asambleaza burgerii: taie fiecare chifla in doua si umple-o cu o frunza de salata, o chifteluta de dovlecei, felii de rosii si castravete, 1 lingura de sos de lamaie.

• Serveste-i imediat.