Un desert potrivit atunci când ai poftă de ceva bun, bun. Încearcă și tu rețeta aceasta și bucură-te împreună cu cei dragi de un preparat delicios.

TIMP PREPARARE  1h 35 min 

PORTII   10

TIP RETETA   Desert/Gustare

DIFICULTATE   Medie

PRINTEAZA RETETA

Ingrediente pentru piureul de cartofi dulci:

3-4 cartofi dulci mari

84g de alternativă vegană la unt

1 linguriță extract de vanilie 

1 linguriță scorțișoară măcinată

1 linguriță ghimbir măcinat

1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă

1 linguriță mică de sare celtică

Ingrediente pentru crumble:

50 g fulgi de ovăz 

105 g alune de pădure 

2 lingurițe zahăr brut 

40 g făină de migdale

1 vârf linguriță sare celtică

1 linguriță scorțișoară măcinată

1 vârf linguriță de nucșoară proaspăt rasă

3 lingurițe de alternativă vegană la unt (topită)

2 linguri sirop de arțar

Mod de preparare:

1. Coace cartofii dulci. Preîncălzește cuptorul la 218°C. Așază cartofii pe o foaie de copt în tavă. Coace-i timp de 45-55 de minute sau până când intră ușor furculița în ei.
2. Între timp, pregătește topping-ul crocant (crumble). Într-un bol mediu, amestecă ovăzul, alunele de pădure, făina de migdale, zahărul brut, sarea, scorțișoara și nucșoara. Apoi toarnă alternativa vegană la unt (topită) și siropul de arțar. Încorporează cu o furculiță până când se fărâmițează și este puțin lipicios.
3. Mai departe, rumenește alternativa vegană la unt într-o tigaie la temperatură medie și amestecă ocazional.
4. După ce se rumenește și miroase specific, toarnă imediat în castron.
5. Odată ce cartofii dulci copți s-au răcit suficient pentru a fi manevrați, scoate coaja și apoi transferă-i într-un bol mare.
6. Redu temperatura cuptorului la 190°C. Unge ușor o tavă de copt de mărime medie.
7. Pasează cartofii, dar nu până la omogenizarea completă.
8. Apoi toarnă alternativa vegană la unt peste piureul de cartofi dulci și folosește o spatulă de silicon sau o lingură de lemn pentru a amesteca bine.
9. Adaugă extractul de vanilie, scorțișoara, ghimbirul, nucșoara și sarea. Amestecă până când toate ingredientele sunt încorporate și cartofii sunt cremoși.
10. Pentru a asambla, adaugă piureul de cartofi dulci în vasul de copt pregătit și netezește suprafața. Presară toppingul de crumble peste piureul de cartofi dulci.
11. Coace în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 35-40 de minute sau până când toppingul este frumos auriu.
12. Lasă desertul să se răcească timp de 15-20 de minute înainte de feliere.

    Poftă bună!

    
    
    

Sumar

Denumire Reteta

Desert de post cu cartofi dulci

Autor

Sabina Constantinescu

Publicat la

2024-11-27

Timp preparare

1H30M