Observatii reteta Gustare din seminte de floarea-soarelui

• Serveste gustarea din seminte de floarea-soarelui la micul dejun (alaturi de o cana de ceai fierbinte), ca pe o gustare rece (impreuna cu o salata, legume fierte sau cartofi copti) sau pe post de snack sanatos, intre mese.

  Stiai ca?

• Semintele de floarea-soarelui sunt bogate in nutrienti: grasimi mono- si polinesaturate (benefice pentru sanatatea cardiovasculara), fibre, proteine (care joaca un rol important in satietate), vitamine (Vitamina E – care are puternice proprietati anti-inflamatorii, pastreaza pielea frumoasa si poate reduce riscul de boli de inima, Vitamina B6 – care contribuie la dezvoltarea cognitiva, Vitamina B9 – importanta in sinteza ADN-ului, ) si minerale (fosfor si mangan – importante pentru sanatatea osoasa, seleniu – antioxidant care protejeaza integritatea celulara si functia glandei tiroide, cupru si zinc – care ajuta inima, metabolismul si imunitatea)?

• Malaiul nu contine colesterol, in schimb are grasimi sanatoase (mono- si polinesaturate)?

• 100 g de malai contin 20% din doza zilnica recomandata de proteine, 38% din doza zilnica recomandata de fibre, 30% din doza zilnica recomandata de Vitamina B6, 32% din doza zilnica recomandata de mangan, 27% din doza zilnica recomandata de magneziu si 22% din doza zilnica recomandata de fosfor?

• Malaiul a fost folosit in alimentatia amerindienilor cu mii de ani inaintea sosirii europenilor in America de Nord, ajungand in Europa abia in secolul XVI? Acum, porumbul creste pe toate continentele, cu exceptia Antarcticei.

• In Romania, porumbul este cultivat si transformat in malai pentru mamaliga din secolul XVII? Mamaliga este un fel de mancare traditional care este mentionat si in cartea „Dracula” (1897) a lui Bram Stoker si care se regaseste si la alte natii (in Italia, Serbia, Brazilia, SUA).