Cosul tau
Nu mai sunt produse in cosul tau
Orez cu legume
Inspirata de reteta peruviana de orez cu legume de gradina („arroz a la jardinera”), reteta de fata este ieftina, aromata si simpla de facut. Poti folosi ideea de baza – orez cu legume – pentru a crea de fiecare data o mancare diferita, in functie de ce legume ai la indemana in camara sau in frigider (poti folosi ciuperci, ardei capia, mazare, chiar si fasole). Incearca si tu sa faci acest orez cu legume cu o culoare intensa si un gust aromat, de fiecare data cand vrei sa mai iei o pauza de la felurile de mancare grele, in post sau cand vrei o mancare rapida si sanatoasa pentru toti membrii familiei tale!
TIMP PREPARARE 45 minute
PORTII 4
TIP RETETA Fel principal/Garnitura
DIFICULTATE Scazuta
PRINTEAZA RETETA
Ingrediente reteta Orez cu legume
- 180 g orez brun prefiert, cu bobul lung
- ½ ceapa rosie
- 1 morcov
- 4 linguri porumb
- 2 rosii
- 3-4 rosii uscate
- 1 ardei gras galben
- 1 lingurita chimion pudra
- 1 lingurita turmeric pudra
- 1 lingura amestec de legume
- 1 lingura ulei vegetal
- 750 ml supa de legume/apa
- sare, dupa gust
- piper, dupa gust
Vrei sa pregatesti reteta? Cumpara produsele!
Orez brun prefiert
Turmeric
Ulei de floarea-soarelui
Amestec de legume
Mod de preparare reteta Orez cu legume
- Pentru a pregati aceasta reteta de orez cu legume, incepe prin a curata ceapa si morcovul de coaja, a taia ceapa marunt si a da morcovul pe razatoarea mare.
- Intr-o tigaie incapatoare sau un wok, incinge uleiul si prajeste ceapa si morcovul, la foc mediu, amestecand din cand in cand.
- Adauga in tigaie/wok rosiie taiate cubulete (cele proaspete si cele uscate) si condimentele (amestecul de legume, chimionul, turmericul, sare si piper) si lasa-le pe foc alte 5 minute, amestecand ocazional; toarna putina apa deasupra, pentru a nu se lipi de tigaie, daca este nevoie.
- Adauga porumbul si orezul, lasa-le 2 minute pe foc, apoi toarna supa de legume/apa si lasa orezul cu legume la fiert timp de 20-30 de minute sau pana cand se inmoaie boabele de orez.
- Stinge focul si serveste imediat ca atare sau alaturi de chiftelute de legume ori snitele de soia.
Observatii reteta Orez cu legume
- Poti pastra acest orez cu legume timp de 4-5 zile, la frigider, acoperit de un capac.
- Pentru aceasta reteta de orez cu legume poti folosi porumb proaspat dat jos de pe stiulete, porumb congelat sau din conserva.
Stiai ca?
- Orezul brun prefiert este bogat in proteine, vitamine si minerale, avand mai multi nutrienti decat orezul alb, clasic (care ii pierde in etapa de lustruire, cand bobului ii sunt indepartate straturile exterioare)?
- Tehnica de prefierberea orezului presupune oparirea orezului integral (cu vapori de apa), uscarea si apoi lustruirea boabelor? Orezul prefiert rezultat contine amidon gelatinizat partial, vitamine si minerale impinse din stratul extern catre interiorul bobului, astfel nu se mai pierd dupa lustruire (ca in cazul orezului alb).
- Turmericul („sofranul indian” sau Curcuma longa, in latina) este o planta de origine asiatica, din familia Zinziberaceae, care este inrudita cu ghimbirul?
- Pudra de turmeric se obtine din radacina subterana a plantei, fiarta, uscata si pisata marunt?
- Turmericul este folosit in Asia de peste 4.000 de ani incoce, ca vopsea naturala intensa, pe post de tratament naturist (in medicina traditionala indiana, chineza si persano-araba) si in bucatarie?
- Pudra de turmeric contine peste 100 de compusi chimici, cel mai cunsocut dintre acestia fiind curcumina (care reprezinta 3% din greutate), polifenol care ii confera culoarea galben-portocalie si care se absoarbe cel mai bine in organism daca turmericul este combinat in mancaruri cu piperul negru? Curcumina are un puternic efect antioxidant (neutralizeaza radicalii liberi si lupta cu stresul oxidativ), antiinflamator (ajuta corpul sa lupte impotriva bolilor cronice si degenerative), antibacterian, antiviral si antifungic.
Sumar
Denumire Reteta
Orez cu legume
Autor
SanoVita
Publicat la
Timp preparare
Rating
Based on 40 Review(s)
