• 1 cana migdale
• 1 cana caju
• 1 cana nuca
• 1 lingurita usturoi granule/praf
• 1-2 lingurita boia dulce
• 1 lingurita sare roz de Himalaya
• 2-3 linguri fulgi de drojdie inactiva

  Mod de preparare reteta Parmezan vegan

• Se pun intr-un blender migdalele, caju si nuca si se macina grunjos (poti adauga nuca deja macinata daca o achizitionezi astfel).

• Adauga usturoiul granule, boiaua, sarea si drojdia inactiva.

• Mixeaza pentru cateva secunde pentru omogenizare si parmezanul tau vegan este gata!

 Observatii reteta Parmezan vegan

• Poti adauga 1/2 lingurita curcuma pentru o culoare galbuie, autentica parmezanului din comert.

• Pentru mai multa aroma, se poate pune si un praf de boia afumata, astfel gustul parmezanului va fi unul mai intens.

• Usturoiul se poate folosi si praf, aroma este aceeasi, insa noi preferam granulele pentru textura. Usturoiul praf tinde sa se lase la fundul borcanului, iar apoi din cauza tasarii sa se faca bulgari.

  Stiai ca?

• In painea faraonilor se adauga in vechime un praf de migdale pisate bine, un fel de faina de migdale, pentru ca se considera ca acestea produc un efect afrodisiac?

• Consumul de migdale creste nivelul de energie, ajuta la scaderea depresiei si reduce considerabil riscul de atac de cord? Din acest motiv migdalele reprezinta gustarea perfecta si ingredientul ideal pentru preparatele tale.

• Ceea ce intalnesti in magazine sub numele de caju reprezinta, de fapt, semintele fructului de caju (crescute intr-un mod atipic, in afara fructului propriu-zis)? In gastronomie acestea sunt considerate alune/nuci, atat pentru ca au o forma lungita specifica, dar si pentru ca se folosesc in contexte gastronomice similare cu majoritatea celorlalte alune/nuci.

• Fulgii de drojdie inactiva au un gust usor branzos si se folosesc atat pentru a creste valoarea nutritiva a mancarurilor, dar si pentru a imbogati gustul acestora? Fulgii de drojdie inactiva sunt cunoscuti de cei care au adoptat alimentatia vegana, ca agent de legare, inlocuind oul in retetele de chiftelute, perisoare sau drob.

Pregateste parmezanul vegan, adauga-l ca topping retelelor tale preferate si apoi vino pe blog sa ne spui cum ti s-a parut!

Daca iti este mai simplu, urmareste reteta video de mai jos cu modul de preparare pentru parmezanul vegan si vei vedea acolo toti pasii pe care trebuie sa ii urmezi pentru a obtine un parmezan vegan perfect.