Pate Oliver (de post)

  Observatii reteta Pate Oliver (de post)

• Foloseste mustar dulce pentru aceasta reteta de pate Oliver (de post).

• In acelasi mod poti prepara si pate de linte ori de soia: nu trebuie decat sa inlocuiesti nautul din reteta de mai sus cu aceeasi cantitate de linte/soia fierte.

• Poti inlocui nautul uscat cu naut din conserva, pentru a scurta timpul de preparare: acesta din urma trebuie doar scurs, clatit bine si poate fi folosit imediat.

  Stiai ca?

• Nautul (numit, in latina, Cicer arietinum) este o leguminoasa care apartine familiei Fabaceae, deci este inrudit cu fasolea, lintea si mazarea?

• Proteinele si fibrele din naut iti pot tine pofta de mancare sub control, ajutandu-te sa iti incetinesti digestia, sa mananci mai rat si sa consumi mai putine calorii – deci sa slabesti?

• Nautul are diverse proprietati care te pot ajuta sa iti tii glicemia sub control (are un indice glicemic scazut, contine fibre si proteine), putand sa te protejeze de diabet sau sa te ajute sa il controlezi in mod eficient?

• In plus, nautul poate fi un ajutor de nadejde in reducerea riscului altor boli cronice: de inima (este o sursa excelenta de magneziu si potasiu, minerale care au fost studiate penru potentialul lor de protectie cardiovasculara, iar fibrele solubile din naut reduc nivelul trigliceridelor si colesterolului „rau”/LDL) si cancer (consumul de naut poate promova productia de butirat in organism, acid gras care poate reduce inflamatia in celulele colonului; nautul contine saponine, compusi vegetali care pot preveni aparitia cancerului si inhiba dezvoltarea tumorala, dar si vitamine din grupul B-urilor, care pot reduce riscul aparitiei de cancer la san si la plamani)?