Pesto din ardei roșu

Timp citire:

De sosul Pesto verde (Pesto alla Genovese) ai auzit cu siguranță – aromat datorită busuiocului și usturoiului și extrem de gustos atunci când îl incluzi într-o rețetă de paste. Însă noi îți prezentăm varianta lui roșie, cu ardei copt și caju! Îl prepari ușor și-l poți consuma fie ca aperitiv, fie ca sos pentru diverse preparate.

 

TIMP DE PREPARARE   25 de minute 

PORȚII  2 ½ căni

TIP REȚETĂ  Aperitiv

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZĂ REȚETA

Print Friendly, PDF & Email


Ingrediente:

  • Până la ¼ cană apă
  • 2 ardei roșii (ardei gras)
  • 1 ½  caju crud (sau migdale) 
  • ½ linguriță sare 
  • ¼ cană ulei de măsline 
  • 1 ½ linguriță fulgi de drojdie 
  • 2 căței de usturoi
  • Până la ¼ cană apă

Mod de preparare:

  • Taie ardeiul pe jumătate și îndepărtează semințele. Apoi, pune-l într-o tavă împreună cu nucile caju și puțin ulei.
  • Coace 20 minute la 150 C.
  • Într-un robot de bucătărie, pune toate ingredientele și mixează bine (textura nucilor de caju să rămână totuși puțin grunjoasă). 
  • Dacă dorești o consistență mai moale, mai adaugă puțină apă.

Recomandare:

  • Poți să pregătești această rețetă mult mai repede cu un gust mai “raw” prin a nu mai coace ardeiul și nucile caju.
  • Păstrează la frigider, în vas acoperit ermetic, până la 2 săptămâni.

Știai că?

  • Un anumit aminoacid din compoziția caju, triptofanul, se va transforma, în organism, în serotonină, substanță cu efect liniștitor asupra organismului tău. Așadar, dacă vrei să dormi mai bine, integrează crema de caju în preparatele de la cină.
  • Fulgii de drojdie mai sunt numiți și „parmezanul vegetarienilor” datorită gustului asemănător cu brânza.
  • La fel ca rudele lor apropiate, ardeii iuți, ardeii grași pot fi uscați și pisați. Astfel, obținem boia de ardei dulce sau paprika. 
Daniela Dan
Daniela Dan
Pasiunea pentru bucătăria vegană a început din dorința de a-și hrăni sănătos familia. Treptat, după o serie de cursuri de formare și multe ore petrecute în bucătărie, pasiunea a evoluat spre profesie. Chef Daniela iubește să combine gusturi, culori, arome și texturi. Dacă ai dileme legată de rețete, gust, asocieri culinare, forme de prezentare, Daniela este omul potrivit căruia să îi ceri o opinie. Și garantat ți-o va da abia după ce o va fi testat în bucătăria proprie, unde zilnic se întâmplă multă magie.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Articole similare

spot_img

Postari recente

De unde luăm proteinele în post: 20 alimente vegetale de nelipsit pentru mâncăruri nutritive și sănătoase

Cu siguranță măcar o dată în viață ai ținut post, fie el din motive religioase, fie de sănătate. Dar să ții post poate fi...

Meniu de post pentru o săptămână: idei de rețete sănătoase pentru fiecare zi

Postul este o perioadă în care ne putem învălui într-o stare de echilibru fizic, mental, dar și spiritual.  Alimentația pe bază de plante pe care...

Cele mai sănătoase alimente de post pe care să le mănânci în orice perioadă a postului

Cu ocazia postului, ne îndreptăm atenția către o alimentație mai conștientă și sănătoasă și avem șansa de a redescoperi beneficiile unei alimentații plant-based. Aceste...

Articole din aceeasi categorie

De unde luăm proteinele în post: 20 alimente vegetale de nelipsit pentru mâncăruri nutritive și sănătoase

Cu siguranță măcar o dată în viață ai ținut post, fie el din motive religioase, fie de sănătate. Dar să ții post...

Meniu de post pentru o săptămână: idei de rețete sănătoase pentru fiecare zi

Postul este o perioadă în care ne putem învălui într-o stare de echilibru fizic, mental, dar și spiritual.  Alimentația pe bază de plante...

Cele mai sănătoase alimente de post pe care să le mănânci în orice perioadă a postului

Cu ocazia postului, ne îndreptăm atenția către o alimentație mai conștientă și sănătoasă și avem șansa de a redescoperi beneficiile unei alimentații...