Mod de preparare reteta Tacos cu umplutura de quinoa

• Pentru a pregati aceasta reteta de tacos cu umplutura de quinoa, incepe prin a prepara sosul salsa.

• Intr-un blender vertical, marunteste si omogenizeaza toate ingredientele pentru sosul salsa: alege rosii coapte bine si gusta, la final, sosul (completand, dupa nevoie, cu sare sau zeama de lamaie).

• Pune o tigaie antiaderenta pe aragaz, la foc mediu; cand s-a incins, adauga boabele de quinoa si lasa-le pe foc 4-5 minute, amestecand constant.

• Adauga in tigaie supa de legume si apa, lasa totul la fiert, la foc mediu; cand amestecul din tigaie da in clocot, acopera tigaia cu un capac, micsoreaza focul si mai lasa umplutura alte 15-20 de minute pe foc (sau pana se evapora tot lichidul).

• Stinge focul, aereaza umplutura de quinoa cu o furculita, da la o parte capacul partial si las-o la racit 10 minute.

• Preincalzeste cuptorul la 190^o C.

• Intr-un bol incapator, combina umplutura de quinoa, sosul salsa, drojdia nutritionala, condimentele pudra si uleiul vegetal, amestecandu-le uniform.

• Intinde hartie de copt intr-o tava termorezistenta, toarna deasupra amestecul din bol, intinde-l uniform si da tava la cuptorul preincalzit timp de 20-35 de minute; amesteca umplutura din tava dupa 15 minute, pentru a te asigura ca se coace uniform.

• Cand umplutura devine aromata si usor maronie, stinge cuptorul si scoate tava din el.

• Intinde cele 6 lipii de tacos pe blatul de lucru.

• Pregateste legumele pentru acesti tacos cu umplutura de quinoa: taie rosiile in cubulete, scurge porumbul din conserva, toaca marunt putina varza si da putin morcov pe razatoare.

• Adauga, in fiecare lipie de tacos, o sesime din umplutura coapta de quinoa, 1 lingura de rosii tocate, 1 lingura de boabe de porumb si 1 lingura de salata combinata; serveste imediat.