Biscuiți cu cocos

TIMP PREPARARE  20-25 min  

PORTII aprox. 20 biscuiți

TIP RETETA Desert/ Gustare

DIFICULTATE Scăzută

PRINTEAZA RETETA

O rețetă simplă și aromată pentru biscuiți fragezi cu cocos, perfecți perfecți pentru orice moment al zilei. Sunt ușor de preparat, iar chipsurile de cocos aduc o textură crocantă și un gust intens, natural.

Ingrediente:

120 g unt vegan la temperatura camerei
30 g zahăr brut
100 g cremă de cocos
2 lingurițe extract de vanilie
190 g făină integrală de grâu
30 g băutură praf instant din soia
80 g fulgi de nucă de cocos fini
1 linguriță praf de copt
¼ linguriță sare
1-2 linguri băutură vegetală, doar dacă aluatul este prea gros

Pentru decor:
Cocos chips 

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 175°C și pregătește două tăvi cu hârtie de copt.
   
2. Într-un bol mare, mixează untul vegan cu zahărul brut până când devin cremoase.
   
3. Adaugă crema de cocos și extractul de vanilie și amestecă până la omogenizare.
   
4. Într-un alt bol, combină făina, băutura praf instant din soia, fulgii de cocos fini, praful de copt și sarea.
   
5. Încorporează treptat ingredientele uscate în crema de cocos. Dacă aluatul devine prea dens sau ușor sfărâmicios, adaugă 1-2 linguri de băutură vegetală, cât să se lege bine.
   
6. Ia porții de aluat de mărimea unei linguri și formează bile, apoi așază-le în tavă.
   
7. Aplatizează ușor fiecare bilă cu degetele și presară deasupra fulgi de cocos chips pentru un efect crocant.
   
8. Coace biscuiții timp de 10-12 minute, până când marginile capătă o nuanță aurie foarte ușoară.
   
9. Lasă-i să se răcească câteva minute în tavă, apoi transferă-i pe un grătar pentru răcire completă.
   

Savurează acești biscuiți vegani delicioși și nutritivi, perfecți pentru o pauză dulce. 

Poftă bună!