TIMP PREPARARE 15 min
PORTII 6-8 clătite medii
TIP RETETA Mic-dejun
DIFICULTATE Scăzută
PRINTEAZA RETETA
Ingrediente:
- 150 g fulgi de ovăz măcinați fin la blender
- 1 cupă (aprox. 30 g) proteină vegetală pudră (de preferat aromată cu vanilie sau ciocolată)
- 1 lingură semințe de chia sau semințe de in măcinate (amestecate cu 3 linguri de apă pentru a forma un „ou” vegetal)
- 200 ml lapte vegetal (de soia, migdale sau ovăz)
- 1 banană coaptă (zdrobită bine cu furculița – oferă dulceață naturală și textură pufoasă)
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- Un praf de sare
- Ulei de cocos sau ulei vegetal pentru uns tigaia
Mod de preparare:
- Amestecă semințele de chia (sau in) măcinate cu cele 3 linguri de apă și lasă-le deoparte timp de 2-3 minute până când se formează un gel.
- Într-un bol mare, pasează banana coaptă până devine piure. Adaugă laptele vegetal, extractul de vanilie și gelul de chia format anterior. Amestecă bine.
- Peste compoziția umedă, adaugă făina de ovăz, pudra proteică, praful de copt și praful de sare. Amestecă ușor cu un tel sau o spatulă până obții un aluat omogen și puțin mai gros decât cel de clătite clasice. Dacă aluatul pare prea dens, mai poți adăuga 1-2 linguri de lapte vegetal.
- Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o cu puțin ulei (sau folosește un șervețel pentru a șterge excesul).
- Toarnă câte un polonic mic de aluat în tigaie pentru fiecare clătită. Coace-le timp de 2-3 minute pe o parte, până când apar mici bule la suprafață și marginile par ușor uscate, apoi întoarce-le și mai lasă-le 1-2 minute pe cealaltă parte, până devin aurii.
💡 Sugestii de servire
Le poți savura alături de unt de arahide, fructe proaspete de pădure, sirop de arțar sau puțin iaurt vegetal.
Poftă bună!
