Budinca de tapioca perle cu fructe

Daca nu ai gustat pana acum tapioca, trebuie neaparat sa o faci si sa descoperi de ce este un aliment atat de popular in intreaga lume! Noi iti spunem numai atat pentru moment: are zero grasimi! Tapioca perle cu fructe este un desert delicios, inedit și sanatos, excelent pentru întreaga familie. Intr-o dupa-amiaza calduroasa de vara, incearca acest preparat rece, de la frigider, iar in zilele reci de iarna mananc-o proaspat fiarta, usor calduta.

TIMP PREPARARE   30 minute

PORTII   4

TIP RETETA   Desert

DIFICULTATE   Scazuta

PRINTEAZA RETETA

  Ingrediente reteta Budinca de tapioca perle cu fructe

• 1 cana tapioca perle (cca 150 g)
• 8 cesti apa (cca 800 ml)
• 150 g fulgi de cocos
• zahar brut, dupa gust (cca 100g)
• 300 g fructe (de sezon, congelate sau uscate)
• 1 conserva de ananas bucati, optional, unde puteți adăuga și sucul de ananas

  Mod de preparare:

1. Intr-un vas, preferabil cu fund antiaderent, se pune la foc apa, iar când clocotește, se adaugă tapioca, fierbând timp de 20-25 de minute. Se va lăsa la foc mic pana cand perlutele devin transparente si in tot acest timp se amesteca, pentru a nu se lipi de fundul vasului, dar, mai ales, pentru a nu se forma cocoloase.
2. Se lasa 5 minute la racit, timp in care vom taia fructele in bucatele mici.
3. Dupa ce tapioca s-a racorit putin, se adauga zaharul brut, cate putin, amestecand in mod continuu.
4. Dupa ce zaharul a fost integrat (iar tapioca este inca fierbinte) adaugi fulgii de cocos si fructele maruntite.  Vei continua amestecarea, dar usor de aceasta data, in asa fel incat fructele sa se integreze in preparat, dar sa nu se zdrobeasca complet.
5. Torni tapioca in boluri si o decorezi cu bucati de fructe.  

    

  Observatii:

• Poti sa inlocuiesti zaharul brut cu mierea, dar trebuie sa ai grija ca, pentru a pastra pe deplin calitatile mierii, sa nu o amesteci in compozitie atata timp cat tapioca este clocotita, ci numai dupa ce s-a racit putin.
• Tapioca o poți lăsa la înmuiat într-o cantitate de apă, pe care o sustragi din cantitatea totală de apă. La final budinca se va lega mai bine, iar perlele nu vor mai fi așa de vizibile, ci multe se vor desface.

• Fructe de sezon pot insemna capsune, fructe de padure, piersici, caise, visine sau oricare altele iti plac, important este ca acestea sa fie bine coapte. Foarte apreciate sunt variantele de budinca de tapioca cu mango, budinca de tapioca cu banane, budinca de tapioca cu capsune sau budinca de tapioca cu zmeura. Poti folosi si fructe congelate, sau confiate.

• Se poate prepara tapioca si cu lapte vegetal, nu doar cu apa, caz in care trebuie sa fii cu atat mai atenta la amestecatul compozititi in timpul fierberii, intrucat va creste riscul ca aceasta sa se lipeasca sau sa formeze cocoloase.

  Stiai ca?

• Boabele de tapioca sunt obtinute din radacinile unui arbust numit „manioc” sau „cassava„, care creste in tarile calde, sud africane?

• Tapioca nu contine DELOC gluten, ea putand deci sa fie consumata si de persoanele care sufera de boala celiaca?

• Printre beneficiile aduse de tapioca in organismul tau regasesti:  imbunatatirea circulatiei sangelui, a digestiei, reducerea colesterolului, prevenirea bolii Alzheimer si a diabetului?

• Tapioca poate fi introdusa in alimentatia bebelusului tau de la varsta de 8 luni, fiind potrivita, datorita consistentei sale, pentru momentul de la inceptul diversificarii, atunci cand copilul invata sa treaca de la lichid la o consistenta ceva mai crescuta a alimentelor?

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]