RețeteFel principalSupă cu năut și orez

Supă cu năut și orez

Rețete
Sabina Constantinescu

Această rețetă face parte din Campania #21ZileCuSanoVita. Fii alături de noi în Provocarea de 21 de zile pentru meniuri plant-based, savuroase și sănătoase.

TIMP PREPARARE   30 minute

PORTII   6

TIP RETETA   Prânz

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZA RETETA

Print Friendly, PDF & Email

Ingrediente:

  • 120 grame orez brun
  • 1 cană apă
  • 2 tulpini de țelină (tocate)
  • 2 morcovi (medii, curățați de coajă și tăiați)
  • 240 g ceapă roșie (tocată)
  • 6 usturoi (cățel mare, tocat mărunt)
  • 5 g pătrunjel uscat
  • 6 g sare (sau după gust)
  • 1 gram mărar uscat
  • 300 g de năut
  •  (fiert, clătit)
  • 2 l de supă de legume
  • 1 lămâie (tăiată în felii pentru servire, opțional)

Mod de preparare:

  1. Pune apa într-o oală la foc mediu-mare. 
  2. Adaugă țelina, morcovul, ceapa și usturoiul și gătește timp de 8-10 minute sau până când morcovul și țelina încep să se înmoaie. 
  3. Adaugă pătrunjelul, sarea, mărarul, năutul și amestecă bine. Gătește pentru incă 1-2 minute.
  4. Pune și supa de legume în oală și după ce dă în clocot, mai fierbe timp de aproximativ 20 de minute sau până când legumele sunt foarte fragede.
  5. Transferă aproximativ un sfert din supă într-un blender și mixează până când amestecul este cremos. 
  6. Pune înapoi în oală și adaugă orezul fiert.

Observatii:

  • Feliile de lămâie sunt opționale și le poți stoarce în bol, în timpul servirii.
  • Se păstrează la frigider într-un recipient ermetic până la patru zile.
  • Poți înlocui orezul brun cu cel alb sau cu quinoa, și năutul cu fasole albă sau cu linte. 

     

Sumar
recipe image
Denumire Reteta
Supa cu naut si orez
Autor
Publicat la
Timp preparare