RețeteFel principalTofu Veggie Scramble

Tofu Veggie Scramble

Rețete
Sabina Constantinescu

Această rețetă face parte din Campania #21ZileCuSanoVita. Fii alături de noi în Provocarea de 21 de zile pentru meniuri plant-based, savuroase și sănătoase.

TIMP PREPARARE   15 minute

PORTII   1

TIP RETETA   Cină

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZA RETETA

Print Friendly, PDF & Email

Ingrediente:

  • 220 g tofu natur 
  • 15 ml ulei de avocado sau de măsline
  • 1/2 ceapă galbenă (medie, tăiată în cubulețe)
  • 2 căței de usturoi (tocați mărunt)
  • 1 ardei gras roșu (tăiat felii)
  • 30 g de baby spanac (tocat)
  • 9 g de drojdie nutritivă
  • 1 g turmeric
  • Sare și piper negru (după gust)

Mod de preparare:

  1. Pune tofu într-un castron mic și zdrobește-l cu o furculiță până când se sfărâmă, dar nu foarte tare.
  2. Într-o tigaie antiaderentă, încălzește uleiul la foc mediu. 
  3. Adaugă ceapa, usturoiul și ardeiul gras. Se sotează timp de 4-5 minute, sau până când ceapa devine translucidă.
  4. Adaugă tofu, spanacul, drojdia inactivă și turmericul în tigaie. Amestecă bine și gătește până când tofu este bine călit. 
  5. Asezonează cu sare și piper negru după gust.

Observatii:

Se păstrează în frigider până la 3-4 zile. 

Dacă vrei, poți servi cu pâine prăjită sau orez brun.