mazăre galbenă decorticată
500 g

Mazărea (Pisum sativum, în latină) este o plantă anuală din familia Fabaceae, înrudită cu fasolea, lintea, bobul, alfalfa, soia, năutul, alunele de pământ/arahidele și roșcovul/karobul. Fructul de mazăre este păstaia, care conține semințe comestibile verzi sau galbene, cu o greutate de 0,1-0,36 g fiecare. Mazărea este una dintre cele mai vechi leguminoase consumate de om, mazărea sălbatică fiind mâncată încă din anul 9750 i.Hr., în Asia de SE.

Consumul regulat de mazăre are numeroase beneficii pentru organismul uman:

• mazărea poate fi o sursă excelentă de proteine complete, conținând toți aminoacizii esențiali necesari pentru creșterea și repararea țesuturilor din organism, dar și aminoacizii utilizați pentru energie și dezvoltare musculară
• mazărea nu conține deloc colesterol și ajută la scăderea nivelului acestuia din corp, datorită conținutului de fibre solubile și insolubile (fibre care măresc senzația de sațietate, te pot ajuta să îți controlezi greutatea și promovează o digestie sănătoasă, prevenind constipația)
• mazărea poate regla glicemia, datorită indexului glicemic scăzut și a fibrelor solubile
• mazărea poate reduce riscul de cancer, datorită bogăției de fitonutrienți