Observatii reteta Mic dejun pentru stimularea creierului

• Poti servi acest mic dejun pentru stimularea creierului si decorandu-l cu alune de padure maruntite, fulgi de nuca de cocos sau felii de portocala.

• Daca vrei, poti inlocui siropul de artar cu aceeasi cantitate de sirop de curmale sau de miere.

  Stiai ca?

• Acest mic dejun pentru stimularea creierului te ajuta gratie continutului de seminte de chia si afinelor? Cele dintai sunt bogate in acizi grasi Omega‐3, care sustin structura fizica a creierului si imbunatatesc starea de spirit si memoria, dar si in antioxidanti (care protejeaza celulele de stresul oxidativ si care se regasesc din plin si in afine).

• Principalii compusi antioxidanti din afine sunt flavonoidele (antocianine), care contribuie la sanatateainimii (pot scadea tensiunea, proteja colesterolul de „rau”/LDL de oxidare  si chiar  reduce riscul de atac de cord) si a creierului (pot trata problemele neurologice legate de imbatranire, pot ajuta inteligenta si functionarea cerebrala)? In plus, flavonoidele din afine au efecte benefice asupra sensibilitatii la insulina si metabolismului glucozei, prevenind diabetul, si lupta impotriva imbatranirii si cancerului, deoarece combat oxidarea ADN-ului si neutralizeaza radicalii liberi.

• Fulgii de ovaz (pe numele lui latinesc, Avena sativa) sunt cereale integrale care pot fi consumate la micul dejun ca atare (cu lapte vegetal deasupra si fructe confiate sau proaspete) sau fierte in apa/lapte vegetal (pana la obtinerea unui porridge gros)?

• Fulgii de ovaz nu contin gluten si sunt o sursa importanta de vitamine, minerale, fibre si antioxidanti, al caror consum scade nivelul glicemiei, reduce riscul de boli de inima si te poate ajuta sa slabesti?

• Semintele de chia sunt foarte usor de incorporat in alimentatie si nu trebuie preparate in prealabil (lasate in apa sau pisate), ca semintele de in, doza zilnica recomandata fiind de 20 g, de doua ori pe zi? Presara-le in cereale, dimineata; adauga-le in salate, la final (pentru un aspect interesant); include-le in smoothie-uri; adauga-le in aluatul de budinci, briose sau checuri; foloseste-le la ingrosat sosurile sau mancarurile diverse ori pe post de inlocuitor de oua in retetele vegane/de post (1 lingura seminte de in la 3 linguri de apa pot inlocui cu succes 1 ou).