Falafel tradițional din năut la cuptor

Timp citire:

Când te gândești la mâncare din Orientul Mijlociu, printre primele preparate care-ți vin în minte este falafel. Această delicatesă care este de obicei cosumată cu humus este reprezentarea veridică a faptului că mâncarea vegană poate fi – și este, desigur – foarte gustoasă. Așadar hadeți să facem împreună o vizită culinară în Orientul Mijlociu.

TIMP DE PREPARARE   60 minute

PORȚII  7-10

TIP REȚETĂ  Aperitiv

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZĂ REȚETA

Print Friendly, PDF & Email


Ingrediente:

  • 2 căni năut uscat, înmuiat de seara până dimineața
  • 1 ceapă roșie, tăiată bucăți mai mari
  • 2 legături pătrunjel proaspăt
  • 4 căței usturoi, tăiat felii
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță chimen
  • ½ linguriță scorțișoară
  • 1 lingură ulei măsline (pentru uns foaia de copt).

Vrei să pregătești rețeta? Cumpără produsele!

Năut boabe

 

  Mod de preparare:

  • Preîncălziți cuptorul la 180 C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți hârtia cu puțin ulei de măsline.
  • Într-un robot de bucătărie, adăugați năutul înmuiat/scurs și blendați mai grunjos (nu trebuie să devină o cremă).
  • Adaugă peste năutul din blender ceapa roșie, pătrunjelul, usturoiul, sarea, chimenul și scorțișoara. Blendați până când compoziția este bine amestecată. Acest proces poate necesita ceva timp de lucru și este posibil să fie necesar să opriți robotul și să împingeți cu o spatulă ingredientele până la lame, din când în când.
  • Formați chifteluțele de falafel și puneți-le pe tava cu ulei. Coaceți timp de 25-30 de minute și întoarceți cu grijă chifteluțele la jumătatea timpului.
  • Falafelul trebuie să aibă un aspect maro auriu.
  • Pot fi servite singure, în lipie cu castraveți, roșii și ceapă, sandwichuri, hummus, tahini

  Știai că?

  • Nu se știe care este exact originea falafelului. Mulți istorici spun că acest preparat a fost realizat pentru prima dată în Egiptul antic și apoi, în urma exportului, a ajuns și în alte regiuni.
  • Cuvântul falafel provine din arăbescul Falāfil (arabă: فلافل‎‎) care este plurarul de la Filfil (فلفل) care înseamnă piper.
  • În momentul de față falafelul este considerat preparat național în Israel, Egipt și în Teritoriile Palestiniene.
  • Consumul de năut stabilizează nivelul de zahăr din sânge, îmbunătățeste toleranța la glucoză și sensibilitatea la insulină în cazul personelor care suferă de diabet zaharat.
  • Năutul sprijină scăderea în greutate, pentru că fibrele alimentare pe care le conține reduc foamea, acelerează tranzitul intestinal și păstrează senzația de sațietate pe termen lung.
Daniela Dan
Pasiunea pentru bucătăria vegană a început din dorința de a-și hrăni sănătos familia. Treptat, după o serie de cursuri de formare și multe ore petrecute în bucătărie, pasiunea a evoluat spre profesie. Chef Daniela iubește să combine gusturi, culori, arome și texturi. Dacă ai dileme legată de rețete, gust, asocieri culinare, forme de prezentare, Daniela este omul potrivit căruia să îi ceri o opinie. Și garantat ți-o va da abia după ce o va fi testat în bucătăria proprie, unde zilnic se întâmplă multă magie.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Articole similare

spot_img

Postari recente

Cum să dai un gust și mai bun legumelor

Legumele, deși sunt supereroii alimentației, nu sunt plăcute de toată lumea. De cele mai multe ori sunt evitate fie pentru că nu mai satisfac...

Ghidul fructelor uscate

Fructele uscate sunt foarte des întâlnite în rețetele noastre. Acestea reprezintă topping-ul ideal al unor salate, ingredientul-cheie pentru deserturi, micul dejun plin de vitamine...

Cum convingem micii mofturoși să mănânce sănătos?

Mulți părinți cunosc scenariul: bucătăria este frontul, copiii sunt soldații, iar legumele sunt inamicii. Este posibil să fi trecut și tu printr-un moment în...

Articole din aceeasi categorie

Cum să dai un gust și mai bun legumelor

Legumele, deși sunt supereroii alimentației, nu sunt plăcute de toată lumea. De cele mai multe ori sunt evitate fie pentru că nu...

Ghidul fructelor uscate

Fructele uscate sunt foarte des întâlnite în rețetele noastre. Acestea reprezintă topping-ul ideal al unor salate, ingredientul-cheie pentru deserturi, micul dejun plin...

Cum convingem micii mofturoși să mănânce sănătos?

Mulți părinți cunosc scenariul: bucătăria este frontul, copiii sunt soldații, iar legumele sunt inamicii. Este posibil să fi trecut și tu printr-un...