Mod de preparare:

• Dacă nu ai un aparat pentru preparat iaurtul, încălzește laptele de soia pe foc până ajunge la temperatura de 45°C.
• Pune plicul cu ferment într-un vas, toarnă puțin lapte și amestecă bine pentru a se omogeniza. Toarnă apoi restul de lapte și amestecă din nou.
• Ține bolul într-un loc cald timp de 5-7 ore sau până când laptele se încheagă și prinde gust acrișor.
• Când iaurtul este gata adaugă mierea, toarnă iaurtul în borcane și pune-le la frigider. Poți lăsa iaurtul la frigider pentru o săptămână.
• Pentru a face altă tranșă de iaurt, păstrează 3-4 linguri și amestecă-le cu 1 litru de lapte cald, repetând în tocmai procesul explicat anterior. Poți consuma iaurtul ca atare, cu fructe, cereale, müsli sau în preparate dulci și sărate.

• Dacă ai un aparat special pentru preparat iaurtul, pune în vasul interior al iaurtierei plicul cu ferment și o cantitate mică de lapte, amestecând până se omogenizează. Toarnă apoi restul de lapte și amestecă foarte bine.
• Introdu vasul în iaurtieră, acoperă cu capacul și pornește aparatul. Timp de 8-10 ore, lasă culturile de fermenți lactici să se dezvolte, transformând laptele în iaurt. Aparatul va menține constantă temperatura laptelui la 42°C pentru a permite dezvoltarea acestor culturi. Cu cât ții laptele mai mult, cu atât iaurtul rezultat va fi mai acrișor. În tot acest timp, iaurtiera nu se mișcă deloc.
• Când au trecut cele 8-10 ore, oprește aparatul, scoate-l din priză și ridică capacul cu grijă, fiindcă va avea condens, iar apa nu trebuie să se scurgă în iaurt.
• Scoate vasul în care se află iaurtul, lasă-l la răcit și adaugă mierea.
• Toarnă iaurtul în borcane și pune-le la frigider pentru 3-4 ore, timp în care se va finaliza procesul de legare a iaurtului.
• Pentru a face altă tranșă de iaurt, păstrează 3-4 linguri și amestecă-le cu 1 litru de lapte cald, repetând în tocmai procesul explicat anterior. Poți consuma iaurtul ca atare, cu fructe, cereale, müsli sau în preparate dulci și sărate.