De asemenea, hrișca conține amidon rezistent, un tip de carbohidrat care nu este digerat în intestinul subțire, ci ajunge în intestinul gros unde hrănește bacteriile „bune”. Acest proces contribuie la pierderea în greutate prin faptul că reduce inflamația și întărește bariera intestinală, scăzând astfel absorbția grăsimilor. (2)

Benefică pentru sănătatea pielii

Oricât de elaborată e rutina ta zilnică de îngrijire a pielii, aspectul limpede, sănătos, radiant al acesteia începe, de fapt, din interior. Astfel, pe lângă crema de față pe care o folosești, uită-te și la dieta ta și adaugă alimente bogate în nutrienți specifici, care ajută la protejarea, vindecarea și hidratarea pielii la nivel celular. 

Antioxidanții și vitaminele din hrișcă, în special vitamina E și zincul, sunt esențiali pentru menținerea sănătății pielii. Consumul de hrișcă poate contribui la protejarea acesteia împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi și la menținerea unui aspect tânăr și sănătos. Zincul este crucial pentru vindecarea rănilor și regenerarea celulelor pielii.

Citește și 10 alimente benefice pentru sănătatea pielii tale.

Susține funcția cognitivă și integritatea cerebrală

Magneziul și triptofanul din hrișcă sunt asociați cu îmbunătățirea sănătății mentale. Magneziul ajută la reducerea stresului și anxietății, în timp ce triptofanul este un precursor al serotoninei, un neurotransmițător care influențează starea de spirit. De asemenea, datorită mineralelor pe care le conține, hrișca are un rol important în combaterea migrenelor și a degenerării sistemului nervos.

Sprijină sănătatea cardiovasculară

Dintre cereale și pseudocereale, hrișca este cea mai bogată sursă de rutin, un antioxidant puternic care poate reduce riscul de boli de inimă prin prevenirea formării cheagurilor de sânge și prin scăderea inflamației și tensiunii arteriale. (3) Totodată, magneziul prezent în hrișcă contribuie la relaxarea vaselor de sânge, îmbunătățind astfel fluxul sanguin și reducând riscul de boli cardiovasculare.

Precauții și contraindicații

Deși hrișca are multe beneficii pentru sănătate și este, în general, considerată sigură de consum, există și câteva contraindicații și precauții de luat în considerare:

• Alergii – unele persoane pot dezvolta alergii la hrișcă, manifestate prin simptome precum urticarie, mâncărimi, dificultăți de respirație sau șoc anafilactic. Este important să fii atent la reacțiile organismului după consumul de hrișcă, mai ales dacă o încerci pentru prima dată.
• Sarcina și alăptarea – nu există suficiente informații fiabile despre siguranța administrării de hrișcă în caz de sarcină, de aceea este mai bine să se evite consumul.
• Probleme digestive – Acestea sunt un potențial risc pentru sănătate dacă se consumă hrișcă în exces. Mai exact, pot apărea probleme cum ar fi balonare, gaze sau diaree, mai ales dacă organismul tău nu este obișnuit cu un aport ridicat de fibre.

Cum se consumă hrișca?

Hrișca este o plantă versatilă care poate înlocui cu succes orice tip de cereală și poate fi integrată în numeroase feluri de mâncare. Semințele de hrișcă pot fi folosite ca atare în diverse rețete, la fel ca fasolea, lintea sau năutul. Acestea pot fi consumate crude, după ce se rehidratează, prăjite, fierte, coapte sau prin germinare, astfel:

• Crude și rehidratate: Lasă semințele în apă câteva ore până se înmoaie, apoi consumă-le direct sau adaugă-le în salate.
• Fierte: semințele se spală bine, apoi se fierb aproximativ 30-40 de minute, fără a amesteca foarte mult, cu un raport de 2:1 între cantitatea de apă și cea de hrișcă uscată. Pot fi adăugate în salate, supe sau mâncăruri gătite.
• Coapte: Doar le pui în tava de copt, le stropești cu apă și sare și le lași aproximativ 10-15 minute până devin crocante, dar ușor de consumat.
• Germinate: Germenii de hrișcă sunt o sursă excelentă de enzime, vitamine și minerale, fiind ușor de integrat în dieta zilnică. Clătește semințele bine sub apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități, apoi lasă-le la înmuiat peste noapte. După ce s-au înmuiat, clătește semințele sub apă curată pentru a îndepărta mucilagiul (substanța gelatinoasă) format în timpul înmuierii. Pune semințele umede într-un borcan de germinare sau într-un recipient similar pe care îl acoperi cu tifon prins cu elastic și lasă-le câteva zile într-un loc întunecat. În acest interval, semințele se clătesc bine de 2 ori pe zi. Vor începe să germineze în 2-3 zile. Adaugă germenii de hrișcă în salate, smoothie-uri, ca topping pentru supe, sendvișuri sau îi poți include în diverse rețete raw-vegane, cum ar fi rulourile de legume, hummus sau pateuri vegetale.

Hrișca se poate găsi și sub formă de fulgi de hrișcă, făină sau băutură vegetală, astfel că te poți bucura de proprietățile sale în mult mai multe rețete.

Rețete cu hrișcă

Hrișca poate fi folosită în nenumărate preparate: coaptă sau fiartă, de la sarmale sau chiftele la salate, pateuri, tocane și chiar diverse produse de panificație și deserturi. Un ingredient extrem de versatil, hrișca transformă fiecare masă într-o experiență nutritivă și delicioasă.

Iată câteva rețete absolut delicioase cu hrișcă:

Porridge de hrișcă cu banane

O gustare hrănitoare, ușor de preparat și de care te poți bucura la micul dejun. După preparare o poți păstra la frigider într-un recipient ermetic până la cinci zile. Descoperă toți pașii și toate ingredientele de care ai nevoie pentru o rețetă cu hrișcă savuroasă.

Descoperă rețeta

Tocanita de hrisca

Tocănița de hrișcă este alternativa ideală la rețetele cu orez sau cartofi, cu un aport caloric mai mic și mai multe elemente nutritive. Gătește-o și nu doar că o să îți încânte simțurile, dar o să te și ajute să iți păstrezi silueta, fară a renunța la gustul delicios.

Descoperă rețeta

Hrisca la tava

Această delicioasa rețetă de hrișcă la tava te va convinge că hrișca, pseudo-cereala mai puțin cunoscută în gastronomia românească, merită să ocupe acolo un loc de cinste. Descoperă toate instrucțiunile pentru a pregăti o hrișcă la tavă gustoasă.

Descoperă rețeta

Descoperă mai multe rețete cu hrișcă pentru toate gusturile

Lasă-te inspirat de rețetele savuroase cu hrișcă de la SanoVita!

Hrișca este o adevărată comoară nutrițională și aduce un aport valoros în universul sănătății și al gastronomiei. De la beneficiile ei impresionante, care includ îmbunătățirea digestiei, susținerea sănătății inimii, controlul glicemiei și greutății, până la versatilitatea ei în bucătărie, hrișca merită cu prisosință denumirea de superaliment și merită să fie inclusă în dieta zilnică.

SanoVita susține starea de bine obținută printr-o alimentație sănătoasă și echilibrată. Atât în magazinul nostru online, dar și offline (în hypermaketuri, plafare etc.) găsești hrișcă SanoVita, în diferite cantități în funcție de nevoi și preferințe.