Tahini este o pastă care are la bază semințe de susan coapte și măcinate mărunt. Tahini are o aromă ușoară de nucă și este utilizat în mod traditional, în bucătăriile din Caucaz, Orientul Mijlociu, estul Mediteranei, nordul Africii și Asia de Sud-Est. Pasta tahini este o modalitate gustoasă de a introduce în alimentația ta antioxidanți puternici și grăsimi sănătoase,...

Copiii mofturosi la masa produc batai de cap cand vine vorba despre gatitul pentru intreaga familie, rateaza gusturi interesante, feluri de mancare delicioase si nutrienti importanti din alimentele refuzate – legumele, salatele, fructele, leguminoasele sau cerealele integrale. De ce sunt unii micuti mofturosi la masa? Genele joaca un rol in perceptia gustului (unii copii sunt mai sensibili din nastere...

Oamenii beau laptele altor mamifere de aproape 10.000 de ani – practic, se poate afirma că civilizația, așa cum o știm, se datorează și faptului că strămoșii noștri au domesticit animale pe care le-au exploatat pentru carne, lapte, lână, pază sau transport. Consumul de lapte și de alimente obținute din lapte este, practic, parte integrantă din istoria omului modern. Ultimele...

Traim intr-o lume rapida, in care comunicarea, transportul, shopping-ul si alimentatia se fac pe repede-inainte, cautand solutii la indemana. Cand alegem cu ce sa ne umplem frigiderul, camara si farfuria, gustul ramane factorul nr. 1 pentru majoritatea consumatorilor, dar pretul si disponibilitatea alimentelor conteaza si ele – ceea ce transforma dieta contemporana intr-o cursa cu obstacole ultraprocesate, daunatoare sanatatii....

A venit vara si nu degeaba ai asteptat-o un an intreg! Perioada iunie-august inseamna vacante la mare si la munte, plimbari mai dese prin parc (pe jos sau cu bicicleta), iesiri la iarba verde si festivaluri culinare, un bronz sanatos, dar si o multitudine de potentiale probleme de sanatate – de la piscaturi de tantari, la arsuri solare, insolatii...

Ulei presat la rece, rafinat sau nerafinat, dezodorizat sau ecologic, ulei de floarea-soarelui, de masline, de cocos, de dovleac, de in, de susan, de canepa, de palmier sau din amestec de seminte... Cate bordeie, atatea feluri de ulei vegetal exista pe piata, dar stii exact pe care dintre ele trebuie sa il alegi cand faci o salata, o mancare...

Termenul de „superaliment” se refera la alimente care ofera maximum de beneficii nutritionale, cu un numar minim de calorii. Pline de vitamine, minerale, antioxidanti, proteine, fibre, si grasimi sanatoase (nesaturate), majoritatea superalimentelor sunt de origine vegetala. Nutritional vorbind, superalimentele nu exista – termenul a fost creat la inceputul secolului XX, pentru a reuni sub aceeasi umbrela produse sanatoase, care...

Colesterolul este o substanta consumata prin alimentatie si produsa de organismul uman, care poate fi benefica, dar si nociva. Daca are un nivel normal, colesterolul este esential functionarii corpului (fiind prezent in fiecare celula umana si avand functii naturale importante), dar in concentratii prea mari, devine un dusman tacut, care ne pune in pericol sanatatea, provocand boli de inima...

Ai auzit de Omega-3 si Omega-6, dar cat de multe stii despre Omega-9? Acizii grasi mononesaturati Omega-9 sunt cele mai abundente grasimi din celulele corpului uman si pot fi produsi de organismul fiecaruia dintre noi din grasimi nesaturate, deci nu sunt clasificati drept acizi grasi esentiali (cum este cazul grasimilor polinesaturate Omega-3 si Omega-6). Dar sunt la fel de...

In primul an de viata al bebelusului tau il vei ajuta sa descopere o multime de alimente, gusturi si texturi noi, iar acesta este unul dintre cele mai interesante aspecte ale primelor lui 12 luni de viata. Mierea este dulce si naturala, iar unii parinti pot crede ca poate fi inclusa in alimentatia bebelusilor lor odata cu fructele, de...

Chlorella (clorela) si spirulina sunt ambele suplimente alimentare produse din cele mai vechi alge existente pe Terra, considerate superalimente gratie beneficiilor pe care le aduc organismului uman, din punct de vedere al sanatatii. Diverse studii de specialitate au demonstrat ca nutrientii pe care ii contin din abundenta chlorella si spirulina (aminoacizi, vitamine, minerale, clorofila, acizi grasi esentiali) le transforma...

Cel mai economic mod de a stoca energia, grasimile iti mentin creierul, inima, nervii si tesuturile sanatoase, permit absorbtia de vitamine si contribuie la crearea de hormoni vitali. Grasimile nocive corpului tau sunt cele saturate sau trans/hidrogrenate (te ingrasa, cresc nivelul colesterolului „rau” si riscul de boli cardiovasculare si de inima, blocand arterele). Grasimile benefice corpului tau sunt cele nesaturate,...