Cu siguranță măcar o dată în viață ai ținut post, fie el din motive religioase, fie de sănătate. Dar să ții post poate fi uneori dificil și poate provoca inclusiv carențe dacă nu ești familiar cu acest stil de alimentație. Însă un meniu de post pentru o săptămână poate fi gândit și pregătit din timp dacă ai informațiile necesare legate de nutrienții vitali organismului în această perioadă. Te întrebi ce mâncare de post cu proteine poate exista? Ce alimentație te poate ajuta să îți menții masa musculară și să îți ofere și sațietate? În lipsa produselor de origine animală poți obține proteinele necesare din alimentele vegetale atât la micul dejun, cât și pe parcursul zilei.

În acest articol, îți vom povesti care sunt cele mai bune alimente bogate în proteine de post pe care să le incluzi în mesele tale zilnice. Paleta de produse proteice de post este destul de largă așa că sigur vei găsi ceva pe gustul tău.

De ce riști să nu consumi suficiente proteine în post?

Proteinele sunt compuși organici macromoleculari esențiali în dezvoltarea și repararea țesutului muscular și multe alte funcții în organismul uman. Mai simplu, proteinele sunt cele care construiesc și repară corpul la nivel celular. Pentru a putea oferi organismului necesarul, o persoană trebuie să consume alimente bogate în proteine în mod regulat și să țină cont de necesarul individual. 

Cei mai mulți dintre noi știm ca surse de proteine produsele de origine animală, și mai puțin pe cele vegetale. De aceea, în perioadele de post sau atunci când îți schimbi dieta încercând să devii vegetarian, vegan sau flexitarian, poți cădea în capcana de a consuma mai mulți carbohidrați pentru a obține senzația de sațietate pe care ți-o ofereau proteinele animale. Neconsumând proteina necesară și mulți alți nutrienți, organismul poate ajunge în cele din urmă să slăbească, să aibă deficiențe, să își creeze depuneri de grăsime (din exagerarea carbohidraților) sau să dezvolte diferite boli.

Proteine de post (vegetale) vs. proteine animale

Ca să îți fie ușor să îți asiguri necesarul de proteine în post, este important să înțelegi de ce se face distincția între proteinele vegetale și cele animale. La bază, diferența stă în valoarea lor biologică.

Proteina este formată din aminoacizi. Există până la 20 de aminoacizi de care corpul uman are nevoie. Organismul poate sintetiza 13 dintre ei, însă pe ceilalți 9, numiți și „aminoacizi esențiali”, nu, astfel că trebuie să îi primească din alimentație. În funcție de conținutul de aminoacizi, proteinele pot fi:

• Proteine complete – conțin toți cei 20 aminoacizi și se găsesc în cantități însemnate în alimentele de origine animală (carne, ouă, lactate) și mai puțin în alimente singulare vegetale (soia, chia, cânepă, quinoa).
• Proteine incomplete (simple) – conțin doar un număr mic de aminoacizi din toți cei 20. Se găsesc în multe alimente vegetale, cum ar fi în special leguminoasele și nuciferele, dar și în semințe, cereale, legume și chiar fructe, într-o cantitate mai mică.

Organismul beneficiază mai mult de pe urma proteinelor complete, pe care le poate lua dintr-un singur aliment, sau o combinație de alimente complementare care asigură cei 20 de aminoacizi. Astfel, cheia unei alimentații de post benefică stă în asocierea surselor complementare de proteine de post – de obicei, o leguminoasă cu una sau două cereale integrale. Urmând această regulă simplă, te poți asigura că mâncărurile tale plant-based sunt nu doar delicioase, ci și bogate în toți nutrienții de care ai nevoie pentru a te simți sătul și bine.

Pentru o alimentație echilibrată, Harvard Medical School recomandă un consum zilnic de este de 0,8 gr proteină per kg corp, astfel că majoritatea persoanelor adulte ar avea nevoie de 48-63 gr de proteine zilnic.

Top cele mai bune surse de proteine în post

Acum că știi care este secretul unei alimentații echilibrate care să te ajute să te bucuri din plin de beneficiile postului, iată și care sunt cele mai bune surse de proteine de post:

Rețete pentru mâncăruri de post bogate în proteine

Pentru a te asigura că ai parte de toți nutrienții necesari în perioada postului, ai grijă să incluzi în alimentație diverse fructe, legume, leguminoase, nuci, semințe și cereale integrale. Proteine vegetale de post îți poți procura folosind rețete simple și gustoase. Poți încerca burgeri vegani din fasole sau pastă tartinabilă de mazăre pentru sațietate. De asemenea, o pastă cremoasă din tofu ar fi gustoasă alături de pâine fără frământare din grâu integral și o salată din orez brun cu Drob de nuci. 

Iar dacă ești fan unt de arahide poți servi ca gustare un smoothie cu unt de arahide delicios. Și ca desert te poți răsfăța oricând cu o budincă de chia ce se prepară rapid, pentru o dietă variată și sănătoasă.

Dacă ai nevoie de mai multă inspirație pentru mâncărurile tale, aruncă un ochi pe întreaga colecție de rețete de post sau pe recomandările noastre pentru un meniu de post pentru o săptămână!

Alege SanoVita ca sursa ta de proteine vegetale în post!

Sunt multe alimente vegetale care-ți pot oferi proteinele în post, această perioadă putând fi ca oricare alta din punct de vedere al nutrienților. La SanoVita găsești o sumedenie de produse vegetale potrivite pentru rețetele tale de post, de la cereale, la înlocuitori pentru ou, înlocuitori pentru carne și nu numai!