Lintea este și o sursă excelentă de nutrienți, de aceea este recomandată în dieta vegană, dar este apreciată și de cei care urmează o dietă vegetariană sau cei care pur și simplu vor să aibă o alimentație sănătoasă și echilibrată. O poți folosi ușor în supe, tocănițe, salate sau chiar ca bază pentru burgeri vegetali gustoși.

Citește mai multe din ghidul complet despre beneficiile lintei.

Năut

Năutul nu este doar ingredientul principal al hummusului, ci și o sursă excelentă de proteine vegetale, cu aproximativ 9 grame per 100 grame fierte. Consumul de năut te va ajuta să te simți mai plin mai mult timp, datorită conținutului său bogat în fibre și proteine. În plus, conține vitamine din grupul B, fier și magneziu, esențiale pentru energie și vitalitate. De la celebrul hummus la curry aromat sau chiar prăjituri sănătoase, năutul poate fi ușor integrat în mese gustoase, indiferent dacă urmezi o dietă vegetariană, îți dorești să diversifici meniul zilnic sau te gândești ce să mănânci ca să slăbești.

Descoperă cele mai gustoase rețete cu năut.

Fasole

Fasolea nu este doar un aliment simplu și accesibil ca preț, ci și o sursă remarcabilă de proteine vegetale, având între 7 și 10 grame de proteine la fiecare 100 de grame fierte, în funcție de tipul ales. Datorită conținutului bogat în fibre solubile, fasolea sprijină digestia sănătoasă și contribuie activ la reducerea colesterolului rău, îmbunătățind astfel sănătatea cardiovasculară. O poți include ușor în mese clasice, cum ar fi iahnia de fasole, dar și în rețete moderne precum burritos, chili vegetarian sau salate sățioase și pline de culoare.

Enchiladas cu fasole

Aceste enchiladas cu fasole sunt umplute cu un amestec colorat și nutritiv, care conține broccoli, ardei gras, spanac, fasole și ceapa. Cu alte cuvinte, un antreu sau un fel principal de zile mari, care iți umple bucătăria cu aromele Mexicului.

Descoperă rețeta

Soia și produsele derivate: proteina completă din lumea vegetală

Soia conține toți aminoacizii esențiali (lizina, glutamina, triptofan), lipide, glucide, săruri minerale (calciu, magneziu, potasiu, fier, fosfor, sodiu, sulf), enzime, lecitine, vitamine (A, B-uri, C, D, E), dar și acizi grași Omega-3. De asemenea, soia este una dintre cele mai bogate surse de proteine vegetale. Astfel, devine o opțiune excelentă, nu doar pentru vegetarieni sau vegani, ci și pentru oricine își dorește o dietă sănătoasă și variată sau în perioadele de post.

Citește și ghidul nostru cu cele mai bogate surse de proteine în post pentru mâncăruri nutritive și sănătoase.

Proteinele sunt punctul forte al soiei – conține cca. 18 grame de proteine la 100 grame. Soia este remarcabilă pentru conținutul său bogat de proteine complete, mai exact conține toți cei nouă aminoacizi esențiali de care organismul nostru are nevoie și pe care nu îi poate produce singur. Aceste proteine sunt fundamentale pentru creșterea și repararea țesuturilor din corpul nostru. Prin urmare, consumul de proteine din soia poate contribui la menținerea și dezvoltarea masei musculare, la repararea țesuturilor și la susținerea funcțiilor vitale ale corpului.

Descoperă rețete cu soia gustoase și sănătoase.

Tofu

Tofu, cunoscut și sub numele de „brânză de soia”, este probabil cel mai cunoscut produs din soia. Obținut prin coagularea laptelui de soia, tofu are un conținut impresionant de proteine, între 8 și 15 grame la 100 grame, în funcție de tip și densitate. Pe lângă aportul proteic, tofu este bogat în calciu și fier și sărac în calorii, fiind astfel un aliat de nădejde pentru cum să slăbești sănătos. Tofu este, de asemenea, bogat în izoflavone, un tip de fitonutrient, cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatoare. 

Citește mai multe despre tofu și beneficiile sale uimitoare pentru organism. 

Cu o textură uimitoare, care variază de la moale și mătăsos la ferm și dens, în funcție de tipul pe care îl alegi, tofu este suficient de blând la gust pentru a absorbi aromele din orice fel de mâncare, făcându-l versatil în bucătărie. Tofu poate fi, de asemenea, folosit ca substitut pentru carne în diferite rețete vegetariene, în dieta vegană și diferite mâncăruri de post delicioase.

Descoperă cele mai gustoase rețete cu tofu.

Tempeh

Tempeh este un aliment tradițional din Indonezia, realizat prin fermentarea boabelor întregi de soia, ceea ce îl face unic din punct de vedere nutrițional. Procesul de fermentare îi sporește digestibilitatea și îi crește valoarea nutritivă, oferind aproximativ 15-20 de grame de proteine complete la fiecare 100 de grame. Mai mult, tempehul este o sursă excelentă de probiotice naturale, esențiale pentru sănătatea florei intestinale. Gustul său distinctiv, asemănător cu nucile, și textura fermă îl transformă într-un ingredient ideal pentru sandvișuri, stir-fry-uri, tocănițe sau mâncăruri la grătar.

Surse de proteine în afară de carne – nuci și semințe

Semințe de dovleac

Semințele de dovleac sunt printre cele mai bogate în proteine din categoria lor, oferind aproximativ 25 de grame de proteine la 100 de grame și, totodată, se numără printre cele mai sănătoase semințe. Pe lângă acest aport impresionant, sunt o sursă excelentă de fier, magneziu, zinc și antioxidanți, esențiali pentru sănătatea sistemului imunitar și reducerea inflamațiilor din organism. Semințele de dovleac crude sunt cele mai eficiente semințe când vine vorba despre a ajuta corpul să ajungă la un pH alcalin, conțin clorofila, fitosteroli și le crește conținutul de proteine odată cu timpul.

Aceste semințe pot fi consumate crude, prăjite sau măcinate și adăugate în diverse preparate. Se potrivesc de minune în salate, granola, smoothie-uri sau chiar în aluaturi de pâine. Datorită conținutului lor ridicat de zinc, semințele de dovleac sunt recunoscute și pentru beneficiile lor asupra sănătății prostatei și a funcției cognitive.

Drob vegan cu mei si seminte de dovleac

Rețetă de drob vegan cu mei și semințe de dovleac este o alternativa 100% vegetala la clasica rețetă de drob de miel sau variantele sale. La fel de potrivit este însă acest drob și pentru mesele tale obișnuite, inclusiv din perioada de post.

Descoperă rețeta

Semințe de chia

Deși mici, semințele de chia sunt o adevărată mină de nutrienți. Acestea conțin aproximativ 17 grame de proteine la 100 de grame, fiind una dintre cele mai concentrate surse de proteine vegetale. Pe lângă acest aport proteic impresionant, sunt extrem de bogate în fibre solubile, ceea ce le oferă capacitatea de a absorbi de până la de 10 ori greutatea lor în apă. Acest lucru le face perfecte pentru menținerea hidratării și pentru susținerea unei digestii sănătoase. De asemenea, acizii grași omega-3 din chia contribuie la sănătatea inimii și la reducerea inflamației în organism.

Află mai multe despre proprietățile și beneficiile semințelor de chia.

Semințele de chia sunt incredibil de versatile. Când sunt amestecate cu lichide, formează o textură asemănătoare gelului, perfectă pentru budinci cremoase, înlocuitori de ou în rețetele vegane sau ca agent de îngroșare natural pentru smoothie-uri și sosuri. Adăugate în iaurturi, cereale sau salate, oferă un plus de textură și nutrienți esențiali.

Budincă de ciocolată cu chia

Simplu de preparat și plin de fibre, este alegerea ideală pentru un mic dejun nutritiv sau o gustare dulce fără regrete.

Descoperă rețeta

Descoperă mai multe rețete cu semințe de chia, de la mâncăruri de post și deserturi ușoare până la alte preparate rapide.

Semințe de in

Cu aproximativ 18 grame de proteine la 100 grame, semințele de in sunt o alternativă excelentă și ușor accesibilă atunci când vrei să reduci consumul de carne. Nu doar că îți oferă o doză consistentă de proteine vegetale, dar sunt și printre cele mai bogate surse naturale de acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii și buna funcționare a creierului. Pe lângă proteine și Omega-3, semințele de in conțin fibre dietetice care sprijină digestia sănătoasă, previn constipația și mențin senzația de sațietate mai mult timp.

Citește mai multe despre beneficiile semințelor de in. 

Pentru a beneficia la maximum de nutrienții lor, este recomandat să consumi semințele de in măcinate, deoarece organismul le poate absorbi mai ușor astfel. Adaugă-le cu încredere în smoothie-uri, iaurturi, salate sau chiar în aluaturi pentru pâine și brioșe, și vei transforma rapid preparatele tale obișnuite în mese gustoase, hrănitoare și pline de beneficii pentru sănătate.

Clătite de ovăz cu semințe de in

Aceste clătite de ovăz cu semințe de in sunt combinația perfectă între gust delicios și nutriție echilibrată!

Descoperă rețeta

Caju

Caju nu este doar o gustare delicioasă, ci și o sursă excelentă de proteine, cu un conținut de  aproximativ 18 grame de proteine la 100 de grame. În plus, este bogat în grăsimi sănătoase, magneziu, fier și zinc, nutrienți esențiali pentru sănătatea inimii, funcționarea creierului și susținerea unui sistem imunitar puternic. Un alt avantaj al caju-ului este conținutul său ridicat de triptofan, un aminoacid care ajută la producerea serotoninei, hormonul responsabil pentru starea de bine.(3) Astfel, pe lângă faptul că îți oferă proteine și energie, caju-ul poate contribui și la îmbunătățirea stării tale de spirit.

Caju poate fi consumat ca atare, adăugat în granola sau salate, dar și transformat într-un delicios unt de caju – o alternativă fină și sănătoasă la untul de arahide. Mai mult, din caju se poate prepara o „brânză” vegetală sau chiar lapte de caju, perfect pentru cei care vor să renunțe la lactate fără să facă compromisuri în privința gustului.

Cremă de caju

Această rețetă simplă de „brânză” obținută din caju este o soluție gustoasă pentru cei care doresc o alternativă cremoasă și aromată la brânză. Poți să pregătești și tu această specialitate extrem de versatilă de cremă de caju în doar patru pași simpli.

Descoperă rețeta

Quinoa

Remarcabilă prin conținutul său ridicat de proteine, quinoa reprezintă o importantă sursă vegetală de toți cei nouă aminoacizi esențiali de care organismul uman are nevoie. Quinoa este una dintre cele mai nutritive pseudocereale, oferind aproximativ 14 grame de proteine la 100 de grame gătite. Totodată, quinoa nu conține gluten, este ușor de digerat și are un conținut caloric scăzut, fiind ideală pentru persoanele cu alergie sau intoleranță la gluten, precum și pentru cei care urmează o cură de slăbire. 

Pe lângă conținutul său impresionant de proteine, quinoa este bogată în antioxidanți, fier și magneziu, minerale esențiale pentru sănătatea sistemului nervos și combaterea oboselii. Un avantaj major al acestei pseudocereale este versatilitatea ei – se poate consuma atât în preparate dulci, cât și în cele sărate și există numeroase rețete cu quinoa din care să alegi. De la mic-dejunuri hrănitoare la deserturi surprinzătoare, de la supe consistente la salate fresh, quinoa poate fi vedeta oricărui preparat.

Citește mai multe din ghidul nostru despre quinoa și beneficiile ei. 

Hrișca

Deși adesea confundată cu o cereală, hrișca este de fapt o pseudocereală fără gluten, extrem de nutritivă și versatilă. Conține aproximativ 13 grame de proteine la 100 de grame gătite, fiind una dintre puținele surse vegetale care oferă toți aminoacizii esențiali. Acest lucru o face o alternativă excelentă pentru cei care vor să își diversifice sursele de proteine fără a consuma carne.

Află mai multe despre hrișca și beneficiile acesteia pentru organism.

Pe lângă aportul proteic, hrișca este bogată în antioxidanți precum rutina, care ajută la întărirea vaselor de sânge și la reducerea inflamației. Datorită conținutului ridicat de fibre, este benefică pentru digestie și menținerea unui nivel sănătos al glicemiei. Folosește-o în pilafuri, terciuri, clătite și alte deserturi sănătoase.

Porridge de hrișcă cu banane

Acest porridge de hrișcă cu banane este combinația perfectă între cremozitate, savoare și nutrienți esențiali.

Descoperă rețeta

Descoperă mai multe rețete cu hrișcă simple și gustoase.

Alte surse importante de proteine în afară de carne

Seitan

Supranumită „carne vegetariană”, seitanul și-a câștigat rapid popularitatea în rândurile vegetarienilor și veganilor, datorită similarității din punct de vedere al texturii și consistenței cu carnea. Pentru cei care nu au intoleranță la gluten, seitanul se numără printre cele mai dense surse de proteine în afară de carne – aproximativ 75 de grame de proteine la 100 de grame în stare uscată. 

Datorită texturii și gustului său similar cărnii, seitanul poate înlocui ușor carnea în aproape orice preparat: burgeri, tocănițe, grătare sau chiar kebab-uri vegetariene delicioase. Dacă nu ai intoleranță la gluten, seitanul îți oferă posibilitatea să te bucuri de gustul și textura cărnii, cu avantajul unui conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol.

Ouăle și lactatele

Dacă dieta ta nu este complet vegană, ouăle și lactatele sunt surse excelente de proteine complete și pot înlocui cu succes carnea în multe preparate. Un ou de dimensiune medie conține aproximativ 6-7 grame de proteine și este o sursă bogată în vitamina D, colină și acizi grași esențiali. Pe langa proteine, ouăle conțin aminoacizi și vitamina B12, necesare pentru energia musculaturii și pentru metabolism. Lactatele, precum iaurtul grecesc sau brânza cottage, sunt surse de proteine concentrate (între 8 și 20 grame de proteine per 100 grame) și conțin calciu valoros pentru sănătatea osoasă. Aceste produse pot fi integrate ușor în gustări, mic dejun sau ca parte a unor mese echilibrate.

Drojdia inactivă

Drojdia inactivă este o adevărată comoară nutrițională și o sursă surprinzătoare de proteine pentru cei care caută o alternativă sănătoasă la brânză – conține aproximativ 50 de grame de proteine la 100 de grame. Pe lângă acest conținut ridicat, este extrem de bogată în vitamine din complexul B, inclusiv B12 – un nutrient esențial pe care veganii și vegetarienii trebuie să-l suplimenteze de obicei. Presară fulgi de drojdie inactivă peste paste, orez, legume la grătar, salate sau supe cremă pentru a obține gustul delicios și textura specifică brânzei.

Paste cremoase cu ciuperci – rețetă vegană

Acestea sunt niște paste cremoase, cu gust umami, tare, tare delicioase!

Descoperă rețeta

Asigură-ți necesarul zilnic de proteine cu ajutorul SanoVita

O dietă echilibrată are nevoie de proteine, dar asta nu înseamnă că trebuie să te limitezi la carne. Există numeroase alimente care conțin proteine în afară de carne și sunt la fel de eficiente, oferind fibre, vitamine și grăsimi sănătoase. De la leguminoase și semințe la cereale, lactate și nuci, opțiunile sunt nenumărate și pline de beneficii pentru sănătate. Pentru a beneficia însă de calitățile reale ale acestor alimente, este important să alegi produse de calitate superioară, obținute și procesate cu grijă și responsabilitate.

La SanoVita, credem că o alimentație sănătoasă începe cu ingrediente curate și atent selecționate. Alegem doar cele mai bune materii prime, le procesăm cu grijă pentru a păstra intacte proprietățile nutritive și ne asigurăm că fiecare produs din oferta noastra îndeplinește standarde înalte de calitate. Indiferent dacă ești în căutarea cerealelor integrale, a semințelor bogate în proteine sau a leguminoaselor gustoase și nutritive, SanoVita îți oferă soluții sănătoase, delicioase și accesibile, care să-ți susțină stilul de viață echilibrat. Descoperă gama noastră completă de produse vegetale și transformă fiecare masă într-o experiență savuroasă și plină de energie.